Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Pourquoi avons-nous besoin de sucre ? Existe-t-il un risque d’addiction ?

par Bernard Sablonnière, Neurobiologiste, professeur des universités − praticien hospitalier, faculté de médecine, Inserm U1172, Université de Lille

Le sucre est un carburant énergétique indispensable. Son goût nous procure du plaisir, mais peut-on le comparer à une drogue ?

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