Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Observatoire des droits humains (anglais seulement)

The chemistry behind beer brewing is still shrouded in mystery, but tiny microfluidic chips could change that

(Version anglaise seulement)

par Katherine Elvira, Associate Professor and Canada Research Chair, Department of Chemistry, University of Victoria

A research team at the University of Victoria has created a new method for making oil-in-beer emulsions that could advance the science of brewing.

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