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Gaspillage alimentaire : quand les enfants éduquent les parents

par Amélie Clauzel, Professeure des Universités, Université Paris-Saclay
Caroline Riché, Maître de conférences en marketing, Université Paris-Saclay
Nathalie Guichard, Professeur des Universités, Université Paris-Saclay

Chaque personne gaspille en moyenne 30 kg d’aliments par an. Au sein des foyers, cette réalité peut être appréhendée de diverses façons, avec parfois des chocs entre générations.

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