Comment développer une offre d’alimentation locale en ville ?
par Marie-Laure Mourre, Maître de conférences en sciences de gestion, IAE Paris-Est
Christine Gonzalez, Professeur des universités en sciences économiques et de gestion, Le Mans Université
Beaucoup de consommateurs des villes souhaiteraient pouvoir consommer local. Et une recherche montre que les barrières qui les y empêchent ne semblent pas insurmontables.
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jeudi 9 janvier 2025