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Evian, Vittel, Volvic : les industriels connaissent-ils suffisamment bien l’eau qu’ils exploitent ?

par Guillaume Pfund, Docteur en Géographie Economique associé au laboratoire de recherche EVS, Université Lumière Lyon 2

Le scandale Nestlé Waters a levé le voile sur l’industrie de l’eau minérale naturelle. Celle-ci repose sur des connaissances précises de la ressource… qui souvent, paradoxalement, viennent à manquer.

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