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Les eaux minérales naturelles, une filière fragilisée par le manque de connaissances sur la ressource

par Guillaume Pfund, Docteur en Géographie Economique associé au laboratoire de recherche EVS, Université Lumière Lyon 2

Le scandale Nestlé Waters a levé le voile sur l’industrie de l’eau minérale naturelle. Celle-ci repose sur des connaissances précises de la ressource… qui souvent, paradoxalement, viennent à manquer.

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