Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

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Une petite histoire de l’industrie du café aux États-Unis, entre pragmatisme et idéalisme

par Patrick Lê, Professeur en sciences de gestion et sociologie des organisations, Neoma Business School

Appréciez-vous le café pour son goût ou car il vous réveille ? Pour plaire à toutes et tous, c’est en oscillant entre quête de rentabilité et d’une certaine noblesse que son industrie s’est bâtie.

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