Directeur / Éditeur: Victor Teboul, Ph.D.

Regard sur nous et ouverture sur le monde
Indépendant et neutre par rapport à toute orientation politique ou religieuse, Tolerance.ca® vise à promouvoir les grands principes démocratiques sur lesquels repose la tolérance.

Observatoire des droits humains (anglais seulement)

The sniff test is not reliable for food safety – here's why

(Version anglaise seulement)

par Matthew Gilmour, Research Scientist; Director, Food Safety Research Network, Quadram Institute

Some people like to use their sense of smell to tell if food has gone off. A food safety expert explains why that’s not a good idea.

Lire l'article complet