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Valoriser nos déchets alimentaires grâce à la fermentation

(French version only)
By Claire Dumas, Chercheur en génie des bioprocédés, Inrae
Éric Trably, Directeur de Recherche INRAE - Directeur d'Unité
En France, les biodéchets représentent un quart de la poubelle des ménages, soit près de 18 millions de tonnes par an. Il est indispensable de mieux les valoriser.La Conversation


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