Director / Editor: Victor Teboul, Ph.D.

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« Shrinkflation », « steaks végétaux »… un manque de transparence alimentaire au détriment du consommateur

(French version only)

By Anne Parizot, Professeur des universités en sciences de l'information et de la communication, Université de Franche-Comté – UBFC

Fait maison, viande végétale, « shrink » et « cheapflation »… De nombreux débats sont vecteurs d’opacité quand le consommateur demande de la transparence pour avoir confiance dans les produits.

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